文章插图
1、油条豆腐适量，猪肉适量，蘑菇适量，韭菜几根，葱适量，食用油适量 ， 盐适量，料酒适量，生抽适量，鸡精适量，胡椒粉适量 。
2、准备食材，蘑菇用一半，因为蘑菇韭菜是配菜，量要少于豆腐 。
3、把豆腐切小条，韭菜切段；肉切细丝 ， 葱切细 。
4、把蘑菇洗净撕成细条 ， 用开水焯一下，过凉捞出攒干水份备用 。
5、锅中放玉米油，玉米油味道轻 ， 不影响汤汁的鲜美 。油热放葱爆锅 ， 加肉丝煸炒 。
6、肉丝变色后加调羹勺1勺的生抽上色 ， 加2勺料酒提味 。
7、加适量的水，放蘑菇和豆腐中火炖煮10分钟，使豆腐和蘑菇能浸润上肉香 。
8、汤汁开炖10分钟后，放盐 ， 加韭菜勾味 。
【油条豆腐瘦肉汤怎么做】9、韭菜在汤汁中搅匀，加少许鸡精和胡椒粉出锅即可 。

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