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【菠菜和豆腐为什么不能同时吃】菠菜中含有大量的草酸，而普通豆腐是用石膏或卤水点的 ， 含有大量的钙 ， 草酸与钙可结合形成不溶性的沉淀 。草酸和钙结合，会导致肾结石 。
菠菜豆腐是否会带来麻烦 ， 首先要看这道菜是怎样做的 。如果菠菜没有经沸水焯过，直接与豆腐炒在一起，的确有增加草酸吸收的可能性 。吃焯水后的菠菜，比直接炒菠菜升高尿中草酸盐的幅度小 。焯水时水要多一点，沥水充分一些，才能充分地除去草酸 。先炒豆腐 ， 然后加入焯水的菠菜，翻几下就出锅，则可以在很大程度上减少草酸带来的麻烦 ， 并保持菠菜豆腐的美味 。

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