文章插图
用料：猪腰２００ｇ、食盐适量、味精适量、花椒适量、干辣椒适量、料酒适量、调和油适量、柿子椒适量、黑木耳适量、白醋适量、胡椒粉适量 。做法：１、准备食材，将腰子洗净，一剖两片，去掉腰臊 ， 切花刀 。
?。病⑼肜锓湃肭逅?加姜丝、少量花椒、几滴白醋，放入切好的腰花浸泡３０分钟 。
?。场⑶嘟啡プ亚衅?nbsp;， 干辣椒切段，葱姜蒜改刀备用，泡好的木耳洗净备用 。
?。础雅莺玫难ɡ坛? ，用清水冲洗一下沥干水分，加适量玉米淀粉，用手抓匀备用 。
?。怠⒔鄙琢暇啤ⅲ采捉从汀⑹柿亢贩邸⑽毒谎巍⒋谢ā⑸倭康乃柙缺赣?。
?。丁⑵鸸庞蜕杖?，放入腰花滑熟，捞出控油备用 。
?。贰⒐锪舻子头沤?nbsp;， 干辣椒爆香 ， 下青椒和木耳翻炒片刻，放入滑好的腰花快速翻炒片刻即可 。
【怎么炒腰子】猪腰 ， 别名是猪肾，方言称为猪腰，因器形如古代的银锭而得名“银锭盒” 。主要营养成分：蛋白质，铁和维生，磷，钙 ， 碳水化合物，脂肪等 。