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【不红的西红柿能吃吗】不能 。不红的西红柿不能吃，因为其中含有大量龙葵碱 。龙葵碱又名茄碱、龙葵毒素、马铃薯毒素，是由葡萄糖残基和茄啶组成的一种弱碱性糖苷 。龙葵碱广泛存在于马铃薯、番茄及茄子等茄科植物中 。
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