在今人看来“吃虫”很猎奇意味着刺激和挑战不过其实吃虫在许多地方都是传统而且美味、健康不少...|虫子，到底有多好吃？( 二 ) 在今人看来

然后油爆即可
相传吃了可防小孩子尿床
别看是虫子
由于近年防治害虫效果卓越
其实荔枝蝽比以往少多了
甚至涨价到几百块钱一斤

文章图片
荔枝蝽
洋辣子是广西人的佳肴
是啃咬绿植的害虫
其成虫样貌让人头皮发麻
而且蜇人特别疼

文章图片
洋辣子成虫
不过吃倒不是吃成虫
可食用的是其还没孵化、带壳的虫蛹
俗称洋辣子罐
用火一烤
壳就会爆开
虫肉裸露出来
口感软糯，味道鲜香
价格不菲

文章图片

文章图片
洋辣子罐
俗称“水蟑螂”的龙虱
在广西梧州、岭南比较常见
明代谢肇淛《五杂俎》有述：
闽有龙虱者，飞水田中，与灶虫分毫无别
灶虫就是蟑螂
所以龙虱看上去确实有点可怕
但实际上和蟑螂并不是一个物种
通常有“和味龙虱”和“椒盐龙虱”两种吃法
和味龙虱是腌渍入味后隔水蒸熟
椒盐龙虱是灼后油炸并拌以花椒盐
吃龙虱首先要把它背上的两只硬翅膀剥去
用拇指和食指轻轻旋动它的头部
去除其肠肚
这样就不会有异味

文章图片
龙虱
桂花蝉是一种生活在水中的昆虫
又称水知了
形似蝉，但不属于蝉科
是半翅目田鳖科
习性凶猛
以小鱼小虾、螺蛳肉、蝌蚪为食
因吃起来有一股桂花香味
因此得名
常见的做法是卤桂花蝉
其中母的桂花蝉体型较大、脂肪厚
但公桂花蝉香味更佳

文章图片
桂花蝉

文章图片
桂花蝉+龙虱拼盘，看上去是不是很黑暗？
吃甜竹纤维长大的竹虫
是象鼻虫在竹笋上蛀洞产卵孵化的幼虫
能在竹筒中找到
口感细腻，有奶油味
有多达四种经典吃法：
清炒、清炒、椒盐、焖
还有“豉油皇焗竹虫”这种特别广式的吃法
广东的肇庆广宁是竹子之乡
这里的竹虫十分知名
另外在广西南宁、百色、桂林也比较常见

文章图片

文章图片
竹虫
江苏、山东、东北
豆丹是江苏连云港的著名美食
在山东、东北也有
学名叫豆天蛾
通体呈绿色
以豆叶为食
在连云港灌云是著名的大豆之乡
进而衍生出大规模的豆丹养殖
如果你在路边看到有人蹲坐着
在砧板上碾压出许多绿汁
那他们肯定是在擀豆丹
豆丹能够做成许多不同的菜肴
其中青菜豆丹汤非常鲜美

文章图片

文章图片
肉芽，也就是蛆
经人工养殖可以保证卫生
是用麸皮、红糖和奶粉喂养
另外
云南还有种比较传统的肉芽养殖方法
是将肉配好调料后吊起
任肉自然生蛆
等蛆长大后收集之
而且吃蛆其实自古有之
《本草纲目》将蛆称为“罗仙子”
《红楼梦》里的蛆叫做“肉笋”