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1、牛油果必须新鲜开新鲜吃, 否则很快氧化变黄 。切开的牛油果非常容易变黑，可以涂抹上一点柠檬汁，包裹在保鲜膜里 ， 放置其氧化 。但还是要尽量快吃，放置过夜还是容易变黑 。
2、有些由牛油果制作的食物对孕妇会产生一定的危害 。如又牛油果制成的墨西哥白干酪和清奶酪中可能包含一种会导致李斯特菌的细菌 。这种细菌会对胎儿产生不良影响 。在吃牛油果做的食物前，要先确定会不会对自己和胎儿造成不良影响 。
【孕妇吃牛油果的禁忌】3、在吃牛油果前一定要清洗干净，以尽量减少果实表皮上含有污染的农药或者细菌的风险 。孕妇在吃牛油果时 ， 最好先咨询医生，助产士和营养师的建议和判断 。

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