文章插图
1、首先，虽然麦芯粉和中筋面粉都是由小麦制作出来的面粉，但是麦芯粉是取小麦中心部位的胚乳而制成的面粉，而中筋面粉在原材料的选择上没有麦芯粉这个讲究 。
2、其次从蛋白质含量上来说，麦芯粉的蛋白质含量比较接近高筋面粉，因此它的蛋白质含量要比中筋面粉要一点，因此它的筋力、延伸性都要更好，经常用于高级面点的制作 。
【麦芯粉与中筋面粉的区别是什么】3、再就是这两者的颜色上也有细微的差别，中筋面粉的颜色比较偏向乳白色 ， 且质地半松散，而麦芯粉的颜色则相对洁白一点，粉质也比较细腻 。

• 睡前喝红葡萄酒的功效与作用
• 与月有关的古诗
• 整数与分数乘除法怎么算
• 鸭包怎么做
• 燕窝的功效与禁忌
• 怎样做手工米粉
• 创造与魔法金矿在哪里
• 冬天使用发酵粉蒸馒头的方法
• 培训有效性评估的概念与作用
• 手与天的成语有哪些