文章插图
【怎样做手工米粉】做手工米粉需要选择陈年的早稻米，因为这样子做出来的米粉才有韧性 ， 不易断 。买回来的稻米需要用水泡制，当泡到米粒松软时，再用电磨将米打成浆 。之后上过蒸熟 ， 找一个扁平的不锈钢盘子，抹油后倒入米浆不要太厚 。锅内放水烧开 ， 把圆盘放入锅中，蒸3-5分钟取出切条就可以了 。
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【怎样做手工米粉】做手工米粉需要选择陈年的早稻米，因为这样子做出来的米粉才有韧性 ， 不易断 。买回来的稻米需要用水泡制，当泡到米粒松软时，再用电磨将米打成浆 。之后上过蒸熟 ， 找一个扁平的不锈钢盘子，抹油后倒入米浆不要太厚 。锅内放水烧开 ， 把圆盘放入锅中，蒸3-5分钟取出切条就可以了 。