文章插图
第一：把生蚝肉放在盘子里 ， 放入盐（一斤肉就放一勺盐），用手小心搓洗，把那些粘糊糊的东西洗干净；
第二 ， 往生蚝肉里面加水，洗干净后把水倒掉；
第三，再次放入盐，同样那样洗干净，倒掉水；
第四，再用清水洗两三次就干净了 。
【蚝肉怎么清洗】如果是爆炒生蚝肉的话，那要飞一下水先（就是把生蚝肉放在锅里不加水，煮开后捞出蚝肉，用碗装那蚝汤就行了），这样就可以拿去爆炒了 。

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