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西红柿、柿子椒之类的放冰箱里最多可以保持10天左右，绿叶的蔬菜5天左右 。建议尽量敞口放置，大部分蔬菜能放3天左右 。如果是炒好了的蔬菜，最多1天 。放蔬菜的话，最好把冰箱的温度调节在4到5度最好 。
【冰箱里放蔬菜最长可以放几天】延长蔬菜的保险时间，最简单的方法是利用旧报纸，将叶片喷点水，然后利用报纸包起来 ， 以直立的姿势茎部朝下放入冰箱冷藏室，就可以有效的延长保存时间，留住新鲜 。
通常“绿叶青菜”直接放冰箱里最容易脱水 ， 将其放进冰箱之前做下处理，会保持“绿叶青菜”的常久新鲜 。
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