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1、巧用姜汁:把锅洗干净,用抹布擦干,然后烧热 , 再拿一片鲜姜在锅底上细细的涂上一层姜汁 。涂抹后,再往锅里倒油,一旦把油加热后,就可以将鱼放进去慢慢煎了 。
【煎鱼不破皮的简单方法】2、巧用盐法来煎鱼:热锅倒油 , 再在油锅中放入一勺食盐 , 这样煎鱼时就不容易破皮,然后把鱼放入锅中,两面煎至变色 。
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