文章插图
1、用料：山药1根、咸骨1块、水500ml、葱姜适量、醋少量 。
【山药咸骨盅怎么做】2、咸骨先用水焯一下 ， 去除多余咸味 。
3、山药斜刀切成片，不宜过薄 。
4、咸骨先下锅，水没过咸骨，加入葱姜，如果使用燃气炖汤，则开火煮至沸腾再转小火慢煮，如果用炖锅或电饭煲 ， 则一直开火煮制 。
5、咸骨八成熟时倒入山药炖煮 ， 出锅前滴少许醋 ， 即成 。

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