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【凉皮做多了怎样保存】凉皮做多了装在塑料袋内，将袋口压严让凉皮和空气隔绝，然后放进冰箱冷藏室保存 。凉皮放进冰箱也只能保存两天 ， 凉皮要避免长时间的存放，时间久了会影响凉皮的口感 。
凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称 。流行于中国北方地区 。是不可多得的天然绿色无公害食品 。
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