文章插图
1、白菜切成0.33厘米宽的条，再切成3.3厘米长的段 ， 入碗内，下盐3.5克 ， 用手拌匀，腌十几分钟，用手将菜挤干，散放在另一个碗内 。
【凉拌酸辣白菜】2、锅放火上，添入香油 ， 油热时，葱、姜、辣椒下锅 ， 用勺煸炒，加入余盐和醋、白糖、水少许 ， 汁沸时，浇在白菜上，拌匀即成 。
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1、白菜切成0.33厘米宽的条，再切成3.3厘米长的段 ， 入碗内，下盐3.5克 ， 用手拌匀，腌十几分钟，用手将菜挤干，散放在另一个碗内 。
【凉拌酸辣白菜】2、锅放火上，添入香油 ， 油热时，葱、姜、辣椒下锅 ， 用勺煸炒，加入余盐和醋、白糖、水少许 ， 汁沸时，浇在白菜上，拌匀即成 。