文章插图
1、主料：肥瘦猪肉250克，北豆腐100克，白菜50克，鲜香菇30克，鸡蛋50克 ， 调料：大葱5克，酱油3克，姜汁3克，盐3克，玉米淀粉5克，胡椒粉2克，黄酒5克 。
2、豆腐切小块，白菜洗净 ， 横切小块；
3、冬菇泡软切块备用；
4、猪肉剁馅放入碗内 ， 加入鸡蛋、葱末、酱油、姜汁、盐、淀粉、胡椒粉、黄酒抖匀成馅，挤成小肉丸子；
【白菜豆腐丸子汤】5、将清水放入锅内烧沸，先放入小肉丸子 ， 然后加入冬菇、白菜块和豆腐块，最后加黄酒适量，调好口味 ， 沸后即成 。

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