花叶包子的制作方法 _花叶

文章插图
1、先揉白色面团，将酵母溶于水，静置5分钟后倒入面粉和糖，用筷子搅成絮状后，揉成光滑的面团，然后用同样的方法揉好橙色面团。
2、盖上保鲜膜发酵到二倍大，用手指在面团上戳个洞，不回缩不塌陷就是发好了。
3、将面团排气揉至光滑厚按需分成小剂子。
4、将面团擀成中间厚四周薄的包子皮。
5、用刮板将面皮等分成8份。
6、用剪刀剪出口子，不要剪太深，大约1cm 。
7、对应的角捏合在一起。
8、包上你喜欢的馅。
9、放在虎口处慢慢收口。
10、收好口，用食指轻轻捻花瓣。
11、依次捻好所有花瓣。
12、将发酵好的橙色面团排气揉至光滑，用擀面杖擀成薄片，再用花型模具刻出花朵。
13、将橙色花朵刷点水粘到中间，将包子胚摆入蒸笼里，松弛15分钟，冷水上锅，大火烧开转中火蒸15分钟，关火后焖五分钟即可出锅。
【花叶包子的制作方法】14、美美的花朵包子出锅啦。