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带鱼的表面银色能吃 ， 带鱼身上的银白色东西其实是一层由特殊脂肪形成的表皮，称为“银脂”，是营养价值较高且无腥味的优质脂肪，是能吃的 ， 不需要刮掉 。
【带鱼的表面银色能吃吗】在洗带鱼的时候一定要尽量保留住这层银脂，不要刻意用力刮擦银鳞，也不要用高于75度的热水侵泡带鱼，因为银脂遇到75度的热水就会溶化了 ， 会造成珍贵营养成分的浪费 。
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