文章插图
红烧梅花肉的做法如下：
【红烧梅花肉怎么做】1、 梅花肉洗干净切大块 。
2、 焯水，冷水下锅，加入料酒水，水开后去白沫煮两分钟后盛出待用 。
3、 热锅下油将梅花肉炒至微黄后盛出待用 。
4、 炒糖色 。利用炒肉的余油烧热，加入冰糖炒至糖色 。
5、 上糖色 。将梅花肉倒入炒好的糖色快速翻炒 。
6、 加入老抽，少量盐，生抽，耗油快速翻炒片刻 ， 加水煮开 。
7、 水开后加入党参和蒜米转至炖锅中火炖煮30分钟 。
8、 30分钟后加入枸杞大火收汁后盛出即可 。
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红烧梅花肉的做法如下：
【红烧梅花肉怎么做】1、 梅花肉洗干净切大块 。
2、 焯水，冷水下锅，加入料酒水，水开后去白沫煮两分钟后盛出待用 。
3、 热锅下油将梅花肉炒至微黄后盛出待用 。
4、 炒糖色 。利用炒肉的余油烧热，加入冰糖炒至糖色 。
5、 上糖色 。将梅花肉倒入炒好的糖色快速翻炒 。
6、 加入老抽，少量盐，生抽，耗油快速翻炒片刻 ， 加水煮开 。
7、 水开后加入党参和蒜米转至炖锅中火炖煮30分钟 。
8、 30分钟后加入枸杞大火收汁后盛出即可 。