文章插图
鲤鱼、五花肉、小米辣、小青椒、蒜子、姜片 。鲤鱼两面打上花刀 ， 小青椒和小米辣分别去蒂切辣椒圈，蒜子压扁斩成蒜末，五花肉切片 。
【鲤鱼怎么做好吃?】热锅倒油 ， 五花肉片煸香，放入蒜末、姜片爆香，然后再放入鲤鱼两面煸炒 。
放入生抽、适量老抽上色，料酒锅边淋入去腥，放两勺黄豆酱，放入两勺自制剁椒酱、然后再放入两勺白糖提鲜、盐一勺 ， 再放入凉水水量要多一点 ， 然后盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖三十分钟 ， 汤汁收的差不多时 ， 再放入青红椒烧制断生即可装盘 。
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