文章插图
1、将鱼骨头洗净放在锅内加冷水煮沸 ， 撇净浮沫 ， 放入胡萝卜、洋葱、芹菜等小火煮2个小时 。
2、将草鱼去骨片出鱼肉并切成块（每份2块），先用开水煮烫去其腥味 ， 把水倒掉，放入清汤、胡椒粉、香叶、洋葱、芹菜、胡萝卜、柠檬汁、精盐煮熟 。
3、将胡萝卜切成斜花片，土豆切条备用 。
4、洋葱切丝，胡萝卜 ， 加上香叶、胡椒粒、干红椒，用黄油焖熟后，放入切好的土豆条加鱼汤煮沸 。
【如何做蔬菜鱼汤】5、待土豆条熟时，放上精盐、柠檬汁、醋调好口味 ， 起锅时在盘内放上两块煮好的鱼肉，盛汤即可食用 。