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1、放葱花，姜沫，盐，料酒，十三香，酱油，一点点老抽，鸡精，做多做少随自己的心情，不过这个还挺耗时间的 。
2、鸡蛋打散后加点水淀粉，煎时鸡蛋不容易破 。
【摊蛋饺皮不粘锅的方法】3、用平底不粘锅做的，但是也放一点点油，一勺子蛋液正好可以做一个皮，肉馅放在蛋饺皮的一边，夹起另一边盖上 ， 轻轻按压下，出锅 。

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