文章插图
1、准备蛋清200克、鲜牛奶100克、火腿末5克、烧鸭肉末5克、蘑菇末5克、熟核桃末5克、香菜末、葱花各5克、生油100克、细盐、味精、生粉适量 。
2、蛋清中倒入鲜奶35克，加入水淀粉适量，调拌成奶蛋糊 。
3、锅烧热，加油滑锅后，下生油，倒入奶蛋糊，使之慢慢凝固成片后捞出 ， 沥净油 。
【炒牛奶的方法是什么】4、锅中加上汤、味精、细盐、鲜奶、烧鸭肉末、蘑菇末、核桃末及香菜末、葱花，倒入蛋片奶略烧片刻，勾薄芡 ， 翻炒几下，出锅装盘，撒上火腿末即成 。

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