文章插图
1、主料：米饭（半小碗），菠菜（2颗），鸡蛋（1个） 。
2、辅料：葱花（少许），水（2.5~3小碗水），盐（适量） ， 蒜末（少许），香油（2滴），植物油（少许） 。
3、步骤：
　?。?）菠菜洗净焯水后，入凉水盆里过一下，再切段备用 。
　?。?）锅内入少许底油，放入葱花爆香 。
　?。?）加入水 。
　?。?）放入剩米饭 ， 烧至锅四周冒小泡微开时，磕入鸡蛋，轻轻倾斜一下锅，让汤把鸡蛋没过，锅稍微开起来 ， 马上转微火盖上盖子焖荷包蛋 。
【菠菜煮稀饭做法】　?。?）待荷包蛋定型后不太硬时即可开盖，下入菠菜段拌匀，开锅后，中小火煮到有点稠了加入盐，加入蒜末 ， 关火点入两滴香油即可 。

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