文章插图
羊肚菌益肠胃 ， 助消化 ， 化痰理气 。尤其适合老人和孩子 。羊肚菌味道鲜美，特别适合煲汤 。做法也非常简单 。
1、先将羊肚菌用清水轻轻洗去浮尘，用低于40度的温水泡发 。大约泡两个小时左右 。泡发羊肚菌的水不要倒掉，一会一起入锅里炖 。
【羊肚菌的做法】2、准备食材排骨，排骨洗净，生姜切片 。
3、排骨入锅中加三片生姜和少许料酒焯水去除血水 。焯水后的排骨洗净放入电炖锅中
4、最后将泡发好的羊肚菌轻轻的搅一下去除沙土，放入电炖锅中，同时把泡发羊肚菌的水慢慢倒入锅中，碗底的沙土不要倒进去 。再加入适量清水，沫过食材一点，水多点少点没关系 。生姜三片一起加入锅中 ， 小火慢炖一个小时左右 。汤鲜味美的羊肚菌排骨汤就做好了

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