木耳|8种食物富含“卵磷脂”，营养高还便宜，冬天常给家人吃，好处多( 三 )

【黄花菜炒肉】

文章插图
食材：黄花菜1小把，干木耳5朵，黄瓜1根，猪肉100克，生抽蚝油胡椒粉适量，油盐适量，葱姜适量
1、把黄花菜和木耳分别提前泡发，然后将木耳的老根剪掉，黄花菜的硬梗去掉。
2、黄瓜1根，切成菱形片，可以起到很好的提味作用。
3、猪肉切成肉丝，加入生抽，食盐，蚝油，胡椒粉，抓匀后，淋一些食用油进去。
4、锅内烧开水，把木耳和黄花菜放进沸水中，焯烫2分钟，然后捞出控水。
5、起锅烧油，把腌好的猪肉放进去，炒至变色后盛出来。底油中放入葱姜炒香。
6、放入黄瓜片，大火快炒半分钟，下入木耳和黄花菜，加入1小勺生抽，少许食盐调味，快速炒匀后，再次把肉丝下入锅内，继续翻炒均匀，就可以盛出了。
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