木耳|8种食物富含“卵磷脂”，营养高还便宜，冬天常给家人吃，好处多

俗话说“冬季进补，开春打虎”，意思是在冬季多吃有营养的食物，蓄锐养精，可以为来年的身体健康打下良好的基础。今天来跟大家分享8种富含卵磷脂的食物，家有老人小孩或是孕期的朋友可能都知道，卵磷脂对于我们的大脑有好处，同时卵磷脂还有着“肝脏保护神”“血管清道夫”等称号，另外卵磷脂对于我们的皮肤也很有好处，当然卵磷脂的好处还有很多，对男女老幼各个人群都多有益处。冬季进补，不妨常给家人吃上一些，价格也很便宜，相信人人都吃得起。
鸡蛋

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无论是老人小孩，还是男人女人，建议每天都吃上一颗鸡蛋，不要小看一颗鸡蛋，其中蕴含了多种营养，蛋白质，核黄素，钙等成分，当然还有卵磷脂，营养全面，物美价廉。鸡蛋百搭，吃法非常多，但是最营养健康的吃法，莫过于水煮和清蒸，最简单的往往是最好的，另外需要注意，
我们最好在早上吃鸡蛋，其中的营养利用率更高。
当然鸡蛋的新鲜度也决定了其营养成分的多少，所以我们最好不要一次购买大量的鸡蛋，避免保存时间太长导致养分流失，一般来说，购买下的鸡蛋最好在1-2周内吃完。在购买鸡蛋时我们要选择看起
来富有光泽，摸起来有粗糙感，并且摇晃起来没有声音的
，符合这3个特点的鸡蛋通常是比较新鲜的。
牛奶

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牛奶是一种很古老的饮品，有着“白色血液”的称号，牛奶中的营养多种多样，丰富的蛋白质，钙，维生素等，卵磷脂的含量也很全面。所以平时不妨少喝点饮料，以牛奶来代替，身体健康又便宜。需要注意的是，牛奶最好不要空腹喝以及冷着喝，以免引起肠胃不适。
市面上的牛奶五花八门，我们在购买的时候要懂得挑选，认准原料表中有且只有生牛乳，以及执行标准号为GB25190的，符合这2个条件，无论价格高低都是健康好奶。当然生产日期也要留意，尽量选择日期新鲜的，买回家也要尽快在保质期之内喝完。
核桃

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过去核桃非常珍贵，只有在过年的时候才能吃到，如今随着核桃种植的广泛，平时也可以随时买到核桃，而且价格也很便宜，几块钱一斤。核桃是一种营养价值很高的干果，富含蛋白质，维生素E，以及钙，铁，磷等成分，我们都知道核桃对我们的大脑有好处，这主要是源于其中所含的卵磷脂以及亚油酸等物质。所以家有老人小孩以及脑力劳动者的，不妨常备些核桃，每天吃上2个，好处不少。
核桃仁的表面包裹着一层薄膜，吃起来带有些许苦涩味，但是我们最好不要去掉，其中的营养不少，我们可以在煮粥的时候放上几颗核桃，或是将核桃打成核桃露来喝，就可以避免直接吃到这种涩味，同时又避免了营养流失。
香蕉

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在我们日常的一些水果中，也可以看到卵磷脂的身影，比如香蕉，其中含有着丰富的卵磷脂，平时买水果的时候不妨带上一把香蕉。当然香蕉中还含有多种营养，比如膳食纤维，糖类，以及钾，多种维生素等，在干燥的冬天，吃上一些香蕉，非常滋润。
在购买香蕉的时候，很多人都只喜欢购买黄色的，当然黄色的适合现吃现买，如果一次吃不完的话，我们也可以适当买上几根颜色略轻的，这样带回家以后，放上几天会进一步成熟，变为黄色吃正好。另外购买香蕉的时候一定不能买外皮有斑点或裂口的，这种的是已经熟过头的，可能已经发生霉变了。