酮体|不吃主食能否“治愈”糖尿病？5分钟了解一下真相( 二 )

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以酮体作为能量来源的优势主要有两个：
1.与碳水化合物不同，酮体不会增加血糖水平，也不会刺激胰岛素分泌。
2.酮体比葡萄糖需要更少的工序来产能，这意味着它们在代谢中消耗的NAD +（一种辅酶）更少，使更多的NAD +在体内循环。NAD +有助于修复受损的DNA，并减缓某些衰老过程，被认为是长寿因子之一。
研究表明，酮体不仅可以供能，还改变了我们的新陈代谢，模仿了热量限制和禁食的许多有益作用，降低了代谢疾病、糖尿病和心血管疾病的危险因素。
此外，最近还有研究发现酮是重要的信号传导化合物，可以激活长寿途径来保护细胞免受与年龄有关的损害和退化。
以脂肪或酮体为主要能源的饮食模式被称为''生酮饮食''。在这种饮食模式下，碳水化合物的摄入或者说供能比，被降到最低，不超过3%，而脂肪占比达90%。

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吃脂肪更健康长寿？
一、延年益寿
如前所述，NAD +对于细胞产能与发挥生理功能过程至关重要。Sirtuins是细胞中具有延长寿命特性的蛋白质。Sirtuins需要NAD +才能正常发挥功能。
在动物研究中，体内酮体水平的升高可促使NAD +水平升高，并使Sirtuins功能增强，从而减少了DNA的损害，而DNA的损害与年龄相关的疾病和功能障碍有关。
例如，在一项关于秀丽隐杆线虫的研究中，秀丽隐杆线虫是一种研究寿命的常见模型生物，在其饮食中添加酮体β-羟基丁酸酯可将其平均寿命延长约20％。
酮体水平升高在哺乳动物中也显示出同样作用。在衰老的小鼠中，增加血酮水平的饮食可使寿命延长约14％。甚至更重要的是，酮体可以延长健康寿命。

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二、改善代谢系统和身体健康
使用酮体作为能源可改善我们的新陈代谢过程，减少心血管疾病、糖尿病和其他疾病的风险因素，还为肌肉提供了有效的燃料，增强身体健康。
在一项研究中，给大鼠喂食的饮食中30％的能量来自酮体，这显著降低了胆固醇和甘油三酸酯水平。
这些老鼠还表现出增强的身体能力：它们在跑步机上的平均运动时间比在五天之内喂普通饮食的老鼠多了32％。
酮体的代谢益处也已在人类中得到证明。最近发表在《生理学杂志》（The Journal of Physiology）上的一项研究发现，年轻成年人补充酮体后，在口服葡萄糖耐量试验期间显示出代谢改善。受试者补充酮体后，β-羟基丁酸酯水平升高，测试葡萄糖耐量期间总血糖升高程度降低，脂肪酸水平降低，胰岛素敏感性提高约11％。
这些发现表明，大量补充酮体可以改善对口服葡萄糖负荷代谢反应的标志物。

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三、促进大脑健康
酮体亦可被大脑用作能量来源，不仅可以改善大脑功能，还可以起到神经保护作用，防止与年龄有关的认知能力下降。
在线虫中，酮体β-羟基丁酸酯有助于防止两种异常蛋白质的有害作用，这两种蛋白质会促进阿尔茨海默氏病和帕金森氏病的发展。
在衰老的小鼠中，生酮饮食可以使之保持和改善记忆力及其他认知功能。
酮体与大脑功能之间的这种联系在人类中亦有反应。痴呆症最常见的形式是阿尔茨海默氏病，这些患者体内血酮水平较低。在患有认知功能障碍的人群中，大脑使用葡萄糖作为燃料的能力似乎受到了损害。
发表在《衰老的神经生物学》上的一项研究探讨了提高血液中酮体β-羟基丁酸酯的水平是否可以改善其大脑功能。在研究中，患有阿尔茨海默氏症或轻度认知障碍的患者（阿尔茨海默氏症的常见先兆）被给予补充饮料，可提高血液中的酮体水平。大多数研究对象中酮体的增加与认知功能（尤其是记忆力）的改善相关。