大家好|今日国庆，分享12道好吃的硬菜，颜值高味道好，家宴端上桌有面儿( 三 ) 大家好

2、锅中烧水，加入一勺盐和半勺油，水烧开以后，将西葫芦丝放入焯水，水再次烧开以后捞出。
3、焯过水的西葫芦可以去除一些生味，用冷水冲洗浸泡后会变得比较爽脆。
4、碗中加入1勺生抽， 1勺陈醋， 1勺辣椒油和芝麻油，将蒜蓉，小葱、白芝麻和盐混合在一起搅拌均匀做成料汁。
5、处理好的西葫芦丝放入大碗中，将兑好的料汁浇入搅拌均匀。最后加入腌制的西红柿丁，搅拌几下即可装盘上桌。
啤酒大虾

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材料：虾300克、黄瓜、油、盐、姜、啤酒、大葱
做法：1.虾挑去虾线，剪去虾须、虾脚，清洗干净；黄瓜洗净切片；姜、葱切片。
2.炒锅烧热，放少许油，烧热后放入葱、姜片爆香，放入虾，小火煸炒至虾变红色，倒入啤酒，小火煮十分钟左右。
3.待汤汁渐干时，放入黄瓜片，加少许盐提味，翻炒均匀即可。
元宝五花肉

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?食材:鹌鹑蛋150克、五花肉500克、八角、香叶、生抽、老抽、冰糖、盐、油、葱、姜、料酒、蒜子
(1)我们把五花肉搓洗干净，放入锅中。加水没过五花肉，再加入葱、姜、料酒去腥。等锅表面有很多浮沫时，捞出五花肉，冲洗干净。我们把五花肉切成小块，放入碗中。
(2)热锅冷油，倒入冰糖炒糖色。待成枣红色时，倒入五花肉快速翻炒上色。加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀后，焖煮3分钟。
(3)加入葱结、八角、香叶、姜、蒜子翻炒一会。倒入开水没过五花肉，大火烧开改小火焖煮。
(4)我们把鹌鹑蛋放入锅中，加水没过。水开后煮3-5分钟左右，捞出来。待鹌鹑蛋凉一点后剥掉壳，用刀划几个口子。
(5)待锅中汤汁还剩一半时，倒入鹌鹑蛋继续小火焖煮5分钟。
(6)加入碗调味，再次焖煮10分钟左右，撒点葱花即可出锅。
芹菜炒虾仁

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?食材:芹菜200克、虾300克、葱、姜、料酒、淀粉、生抽、盐、油
(1)我们把芹菜叶子去掉，把芹菜上面的老茎撕掉，然后泡入水中搓洗干净，再切成小段。
(2)用牙签从虾的第二个关节处剔除虾线，再去掉虾头，剥出虾仁。把虾仁从背部划一刀，然后倒入料酒、葱、姜、淀粉搅拌腌制一会儿。
(3)热锅冷油，倒入芹菜快速翻炒一会儿。待芹菜颜色变深时，倒入虾仁快速翻炒。
(4)加入生抽、盐调味，翻炒几下，等虾仁颜色全部变红时即可盛出。
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来源：锦绣V山东