大家好|今日国庆，分享12道好吃的硬菜，颜值高味道好，家宴端上桌有面儿( 二 ) 大家好

?3、现在我们就可以来炖汤了，猪蹄和花生都加进来，然后加清水、姜片、葱结、米酒慢炖1个半小时，我用的是炖锅，时间会久一点；
?4、现在我们来看一下猪蹄炖好没有，汤都炖得微微发红了，花生也炖好了，出锅前加点盐调味儿，热乎乎的猪蹄汤就可以开喝啦；味浓鲜香，一口满满的胶原蛋白。
青椒素炒杏鲍菇

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?[所需食材]：
杏鲍菇2个、青椒2个、蒜末适量、一勺生抽、一勺蚝油、盐、鸡精适量、糖适量。
[烹饪方法]：
[第一步]：杏鲍菇手撕成条状，清洗干净，青椒切丝备用。
[第二步]：锅里加入适量的油，爆香蒜末，下杏鲍菇翻炒出水炒软，加入青椒丝继续翻炒一下，加入一勺生抽，一勺蚝油，适量的盐、鸡精，适量的糖翻炒均匀即可。
爆炒蒜香虾

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?[所需食材]：
虾一斤、蒜6瓣、姜3片、青红椒适量、一勺蚝油、两勺生抽、葱适量、玉米淀粉3勺、料酒一勺。
[烹饪方法]：
[第一步]：虾清洗干净，去虾须虾线，剪开虾背，加入一勺料酒和两片姜腌制10分钟，再加入三勺玉米淀粉搅拌均匀。
[第二步]：蒜、姜和青红椒切好备用。
[第三步]：锅里倒入油（油要多些），油温6成热下锅炸，中小火慢慢炸至两面金黄酥脆捞起。
[第四步]：锅里再次热油，下蒜末姜末和青红椒丁爆香，倒入炸好的虾，大火翻炒一下，加入一勺蚝油、两勺生抽快速翻炒均匀撒上葱花即可。
肉丝尖椒烧茄条

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材料:茄子4个、尖椒4个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、水淀粉适量
做法：
1.茄子和尖椒去蒂，洗净，将茄子切成比筷子稍粗些的条
2.将茄子放在大碗中，加上少许盐，拌匀，腌制10分钟，腌制出水，这样炒制时茄子就不会吸收太多的油，也很容易炒制
3.将猪肉切成丝，尖椒切成丝
4.锅加油烧热，下入茄条煸炒，将茄条炒制稍变软，盛出待用
5.下入葱花，姜末炒香，再下入肉丝翻炒，炒制肉丝颜色变白，淋入料酒、老抽、生抽翻炒均匀，将肉丝煸炒上色
6.下入茄条翻炒均匀，加入半碗水，再加入少许盐，盐要少放或者不放，腌制时已经加盐了，大火烧开，转中小火烧制入味
7.加热至锅内剩少许汤汁时，加入尖椒丝和蒜末翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，加热至汤汁变得粘稠，芡汁都包裹在食材上即可，关火，盛出装盘
毛豆子炒冬瓜

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材料：冬瓜、毛豆、草菇、胡萝卜、姜末、盐、小苏打、麻油
做法：1、将冬瓜、胡萝卜切小方丁备用；草菇洗净煮熟切二瓣备用。
2、锅中适量水，烧开后放入5克小苏打、毛豆焯15秒捞出。 3、锅中少许油，姜末爆香。放入冬瓜煸炒，加少许水略炒。加胡萝卜煸炒至冬瓜半透明。
4、放草菇、毛豆翻炒几下，加入盐、勾薄芡、淋麻油装盘即可
凉拌西葫芦

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材料：西葫芦，西红柿大蒜、小葱；生抽，陈醋，辣椒油，白芝麻，芝麻油，糖，盐。
做法：1、西葫芦用工具擦成细丝，西红柿切丁后撒上一些糖腌制，大蒜和小葱切碎备用。