钟南山院士晒独家早餐图！3样早餐已被列入黑名单，没营养还伤身( 二 ) 老话常说“早餐要吃好”

但要提醒的是，经常这么吃真的很不好！
首先，腌黄瓜、酸豆角、酸萝卜、泡菜之类的腌制咸菜，含盐量高，容易损伤胃黏膜。
其次，蔬菜中原本就含有硝酸盐，腌制时可能会被还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐是一种潜在的致癌物，会增加胃癌、食管癌的发生风险。
所以，高盐+腌制，简直是伤胃、增加癌症发病率的“王炸组合”！

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建议：如果早餐习惯喝白粥的话，别配腌菜咸菜了，直接换成新鲜蔬菜和肉类，更营养健康。
当然，想省事的话，直接把肉菜加到粥，做成广式艇仔粥、皮蛋瘦肉粥、海鲜粥等等，也很不错。
隔夜菜早餐
有些人为了省钱省事，还会把隔夜菜当早餐吃，或者晚上提前做好第二天的早餐。
然而，隔夜菜作为早餐，不仅营养价值会大打折扣，还对身体有害！
这三种隔夜菜尤其应该拉入“黑名单”：
隔夜绿叶菜：隔夜的绿叶菜会产生较多亚硝酸盐，这种物质在胃酸的作用下会与蛋白质分解产物二级胺反应生成易致癌的亚硝胺，进而增加食管癌、胃癌的风险。

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隔夜鱼、虾、螃蟹：这类食物蛋白质含量高，隔夜后易产生蛋白质降解物，人吃下隔夜海鲜后，这些蛋白质降解物会损伤肝、肾功能，影响人体健康。
凉拌菜：大部分凉拌菜是用生冷蔬果制作而成，而蔬果在切分调味的过程也容易受到细菌污染，隔夜后其细菌量往往超标，人食用后易引起肠胃问题。
总之，不推荐大家用隔夜的饭菜做早餐！
现在国外疫情形式严峻，而国内时不时会出现本土病例，除了做好自身防护，健康的身体也是抵御病毒的重要防线！
【钟南山院士晒独家早餐图！3样早餐已被列入黑名单，没营养还伤身】所以，从今天起，向钟老学习，每天吃顿营养健康的早餐！