最近买了一个酸奶机，想不到人到四十，还是用上了这么一个小家电。所以，今天就和大家分享一下我的心路历程。
一、为什么要买酸奶机？最简单的原因就是减肥了，喝牛奶不仅可以增加蛋白质。但是悲催的我发现，竟然人到中年，乳糖不耐受了。
我以前一个人喝1L的牛奶一点事都没有，哪知道现在只要超过200ml左右，就开始拉肚子了。
我一开始以为自己是喝了冰牛奶拉肚子了，后来又试了一下，即便是不冻的牛奶，也还是拉肚子，结果发现确实是老了。
但前一段囤了不少牛奶，想了想，干脆就买一个酸奶机吧。反正现在市面上买的酸奶，大部分都含糖。还不如自制。
二、酸奶机的原理对于东北女婿，我早已经听说了东北人是怎么做酸奶的：
只需要放一勺酸奶到牛奶里面，然后把牛奶放到暖气片旁边，第二天，就有了一大盆酸奶。
实际上，酸奶的原理很简单，就是乳酸菌将牛乳中的乳糖转化成乳酸，乳酸致使蛋白质凝固，形成半凝固的带有酸味的风味乳品——酸奶。
要达到乳酸菌繁殖的情况，一个是温度，需要控制在恒定的温度下（约40°）持续一段时间（大约8-12小时），一个是密闭，乳酸菌一般是厌氧或者兼性厌氧。
这，就决定了我们怎么选择一个好的酸奶机了。
三、怎么选酸奶机？1.要有良好的密闭性。
酸奶机一般都是分内胆和外壳的，内胆基本上都是一个密闭的容器。这里一方面是创造一个厌氧的环境，另一方面也可以减少杂菌污染。
另外，内胆的材质也有讲究，一般有三种：304食用不锈钢、高硼玻璃、陶瓷的。不锈钢容易清洁、玻璃看起来更漂亮但易碎，陶瓷导热慢一些也相对易碎。
2.要有温控和定时功能。
因为酸奶发酵需要相对固定的时间，短了发酵没完成，长了太酸，而且酸奶机使用的跨度一般是8-12小时，所以酸奶机必须要有定时功能，要不然自己上班或者睡觉了，那就会发酵过头了。
3.容量大小。
关于自制酸奶的保质期，我上网百度了一下，各有说法，长的是10天，短的是建议当天喝完。所以，你就要选择，要么，就是小容积，但是每次都要做会有点麻烦，要么，可以选择分杯装，现在很多都是“1+4”内胆。
4.体积大小。
现在家里的厨电是越来越多，因此，我对于酸奶机还多了一个要求，最好是占地面积小，方便收纳。
最后，我经过几番考量，最后选择了三款比较有代表的。
四、几款酸奶机的比较1. 小熊酸奶机 小熊酸奶机一直都是京东销量榜首，实惠，简单。
而且“1+4”的内胆设计，可以满足不同需要，大内胆是1升的，小内胆则是四个、每个125毫升。

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不过大内胆没有密闭效果，而且看着占地方比较大。
2.小南瓜酸奶机这款酸奶机，我最喜欢的就是小个子。“随行杯”的理念也深得我心。

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但我搜了一下容量（没有在详情页、规格叶找到），只有280ml，这个容量就很尴尬了，普通的包装牛奶一般是220ml，剩下的60ml怎么办？
3. 小熊酸奶机 这一款小熊酸奶机，我最感兴趣的还是立式设计，不像以前的酸奶机，都是敦敦实实的。就如同以前是四合院，现在是摩天大厦，当然，最感兴趣的还是直接使用1L装的牛奶放里面。
五、实际晒单最终，我还是选择了最新的小熊酸奶机。

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打开之后，看上去还挺有味道的。

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