文章插图
1、原料：鲫鱼1000克，陈皮15克，砂仁10克 ， 水发腐竹、竹笋和水发木耳各400克，时令鲜菜600克，精盐、胡椒粉、料酒、鲜汤和香油各适量 。
2、将鲫鱼去鳞、去内脏，洗干净；陈皮和砂仁洗净；水发腐竹洗净后切成段；竹笋切片；水发木耳去蒂洗净后撕成小朵；时令鲜菜择洗干净后切成片 。以上各料，除鲫鱼、砂仁和陈皮外，分别装入盘中 。
【陈皮鲫鱼火锅】3、锅置火上，放入鲜汤、砂仁、陈皮和一条鲫鱼，熬至味浓时，去渣 ， 倒入火锅中 。火锅上桌，放入胡椒粉、精盐、料酒、香油和其他鲫鱼，点燃烧沸，撇去浮沫，即可烫食各料 。

• 电饭煲可以煮火锅吗
• 老鸭汤火锅做法
• 虾火锅的做法
• 火锅店里的酸梅汤怎么做
• 怎样做鲫鱼好吃又简单
• 火锅酱料有多少种
• 海口哪里有正宗四川火锅
• 国内现在有多少种鲫鱼
• 高压锅做酥鲫鱼怎么做
• 重庆鱼火锅做有哪些