虾火锅的做法


虾火锅的做法

文章插图
主料:白虾1斤,炒虾酱50克 , 炒虾油2斤 , 鸡精60克,味精45克 。
【虾火锅的做法】辅料:料酒25克,香叶2片 , 野山椒15克 , 小茴3克 , 花椒5克,老姜15克,大蒜30克,土豆条适量 , 黄瓜条适量,魔芋适量 。
虾火锅的做法步骤:
1、锅内下色拉油,烧至六七成热时 , 下入明虾,炸约1分钟,炸至外焦里嫩时捞出;
2、另起锅加色拉油烧至四成热,下蒜子炸透;
3、下入香辣油、泡椒,翻炒几秒后放入炸好的虾;
4、加盐、味精、白糖、鸡粉、花生碎、芝麻调味,翻炒均匀,装盘、撒香葱即可 。