文章插图
1、食材：扁肉皮50g、扁肉馅30g、酸菜料包一包、野山椒5g、姜适量、白醋两勺 。
2、食材准备 。
3、包好扁肉（要油炸，肉要少包） 。
4、锅内倒油，加热 。
【酸汤扁肉做法步骤】5、加热至七成热，加入扁肉油炸 。
6、扁肉呈金黄色可捞出，用厨房吸油纸吸干油分 。
7、酸菜洗净撕一条条，切段 。
8、锅内加入冷水，姜片，半包酸菜（小家庭的量，大家庭可整包），野山椒倒入 。
9、加入大概两勺白醋，可不放盐，酸菜已经够咸了 。
10、加一勺糖 。
11、加入炸扁肉，再加点鸡精就可以出锅了 。
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