文章插图
1、用料：大白菜，（要把黄叶和烂叶去掉），白菜别洗，吃的时候洗干净 。盐，凉水，咸菜缸，大玻璃瓶，坛子都可以，无论什么容器，一定一定要清洗干净 ， 用热水消毒，玻璃瓶用烧开的温水洗干净，然后看容器大小 ， 可以把白菜从中间切开，一层白菜一层薄薄的盐，盐要少放，少放，满缸后压上洗净的石头 。
【山西腌酸菜的腌制方法】2、第二天你会发现白菜踏下去很多，这个时候 ， 添满凉水，没过白菜，没不过也不要紧，白菜还会出水继续下踏，过两天再添满水 ， 让白菜都浸泡在水中 。放在阴凉处，盖上透气的布防尘 。
3、就是这么简单，一个月后，色泽嫩黄的酸菜闪亮出炉，用来包饺子，包包子，酸菜炖肉，炖大骨头，都非常美味 ， 开胃！

• 茄子用盐腌过要不要洗
• 日式腌黄瓜如何做
• 牛肉酸菜馅饺子能吃吗
• 煎锅烤牛肉腌制方法
• 干腌菜汤的制作方法
• 天天饮食怎么腌制臭鱼
• 山西的宁武属于哪个地区
• 东北的煎肉酸菜怎么做
• 羊肉串配方腌制方法
• 煎鸡排的做法和腌制法