文章插图
1、黄鲴子鱼解冻，去鳞去鳃去肚，洗净 。
2、在鱼两面横划3刀，撒些盐，料酒，腌10分钟，拍上淀粉 。
3、锅里油热，放下鱼 。
4、两面煎透 。
5、加糖，适量清水 。
6、放入姜，辣椒，蒜 。
7、加1-2调羹海鲜酱 。
8、加料酒，老抽 ， 大火煮至汁稠 。
【海鲜酱烧黄鲴子鱼】9、撒些葱花即可 。
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