文章插图
材料：紫菜20克、虾仁10只、鱿鱼头20克、鸡蛋2个、葱1段、姜1块、料酒1汤匙、盐3克、淀粉5克、鰹鱼昆布汁1汤匙；
做法：
1、虾仁洗净、去肠线，鱿鱼头洗净、切开 ， 以料酒、盐、葱、姜腌；
2、起锅烧水，同时将1下锅翻炒，大半熟时盛出备用，水开后放入水中，加入紫菜；
3、调淀粉水，打蛋花，汤沸时依次加入淀粉水和蛋花；
【海鲜蛋花汤的配料和做法】4、关火，加入鰹鱼昆布汁调味，最后撒上葱花 。

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