文章插图
木瓜煲老鸭汤的做法：
材料：老鸭、青木瓜、干贝、香菇、五花肉、盐、芹菜、蒜头油 。
1、干香菇用一小碗温水浸泡，待用，五花肉条切成一公分一段 。
2、老鸭斩件 ， 清水洗去碎骨 ， 与五花肉一起飞水去污血 ， 倒回锅中 ， 加入九分满的开水 ， 抓一小把干贝撒入汤中 ， 大火煮将汤煮开，保持大火煮十分钟，然后关小火，煮大约40分钟 。
3、青木瓜去皮，切厚片，待用，锅中的水剩一半的时候加入木瓜与香菇，连同泡香菇的水也一起倒进去，大火重新将汤煮开，然后关小火煮十分钟 。
【老鸭汤怎样煲才好喝】4、掀开锅盖加入盐，盖上锅盖再煮五分钟，然后关火，先不要掀锅盖，焖五分钟 。
5、撒上芹菜，淋上蒜头油，就可出锅 。

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