文章插图
【南荞炒虾仁怎么做】1、原料：虾仁250克 ， 南莽片50克，植物油10克 ， 盐适量，味精l克，料酒3克，醋l克，白糖3克，花椒油5克，葱末15克，姜末3克 ， 淀粉适量 。
2、虾仁、南荞片用淀粉、盐、少量水喂几分钟，用开水悼一下捞出控干水分 。
3、勺上火加油烧热，葱、姜末炮锅，投入虾仁、南葬片，加盐、味精、白糖，烹料酒、醋 ， 用旺火快速翻炒，淋花椒油出勺装盘 。

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