文章插图
是活性中心中含有金属离子的蛋白酶的总称 。
【什么叫金属蛋白酶】这种酶在纯化过程中始终保留定量金属离子，用一般方法不能将其除去 。但如纯化过程中有螯合剂如EDTA等存在时，也会失去金属离子从而失去酶活性 。只有再将这种离子加入才能恢复其活性 。
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【什么叫金属蛋白酶】这种酶在纯化过程中始终保留定量金属离子，用一般方法不能将其除去 。但如纯化过程中有螯合剂如EDTA等存在时，也会失去金属离子从而失去酶活性 。只有再将这种离子加入才能恢复其活性 。