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豆腐切小块，蒜切末备用 。
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葱切成葱花 。
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豆腐开水煮烫捞出备用 。
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热油下锅，下入切好的蒜末 。
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放入豆腐翻炒 。
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把豆腐放到一边 ， 放入俾县豆瓣酱2勺，炒出香味，炒匀 。
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调入盐花椒 。
【麻婆豆腐的做法家常 简单麻婆豆腐怎么做】
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碗内用淀粉勾芡(淀粉中倒入冷水搅匀)，倒入锅内 。
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淀粉炒匀后炖2分钟调入味精 ， 紧接着撒入葱花出锅即可 。
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