文章插图
材料：
新鲜野腊菜500g、姜、红糖、辣椒面、花椒面、盐、无油容器1个 。
步骤：
1、新鲜的野腊菜买回家，直接掰开 ， 晾晒一会；
2、晒半小时，手和洗菜的容器确保无油，洗干净后将水分沥干，开始晾晒；
3、大部分水分已经晒出 ， 但野腊菜没有彻底干燥；
4、开始切段 ， 切成豆干大?。?
5、切好段的野腊菜放于干净盆中，加红糖、姜丝、辣椒面、花椒面、盐；
6、带上手套，用力搓揉，待野腊菜表面开始脱水，盆底开始出水时，即可；
【野腊菜咋做酸菜】7、将野腊菜装入干净的容器或者专门的泡菜坛子里，盖紧 。白天可以置于阳光下 ， 高温会让酸味尽早发挥出来 。

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