请问怎样做猪肝炒粉皮


请问怎样做猪肝炒粉皮

文章插图
食材:猪肝、粉皮、料酒、酱油、盐 。
步骤如下:
1、猪肝洗净切片,厚度适中,加适量料酒拌匀腌一下;
2、将新鲜绿豆粉皮牵开切大块,将粉皮放入开水中焯一小段时间,准备一盆冷水,然后将粉皮倒入篓子放置冷水中晾凉;
3、锅中放适量油 , 之后倒入猪肝,快速翻炒 , 并加入适量料酒;
4、猪肝开始变色,半熟时倒入粉皮一起翻炒;
5、加入适量盐和酱油 , 调色调味;
【请问怎样做猪肝炒粉皮】6、鲜香嫩滑的猪肝即可完成 。