文章插图
干烧春笋，原料：葱末、姜末各5克，酱油5克 ， 豆瓣辣酱10克 ， 白糖3克，盐5克，料酒 5克，味精少许 。春笋250克，榨菜15克 。做法：
1、 春笋去壳，洗净，切成4厘米长的条，放入沸水中焯透，捞出、沥干 ；榨菜洗净、切末；
【竹笋怎么吃最好】2、锅置火上，放油烧热，放入葱末、姜末煸炒出香味 ， 捞出葱、姜，加入豆瓣辣酱煸炒 ， 再放入春笋条，炒至色深，放酱油、料酒、白糖、盐及适量水，用小火烧焖片刻 ， 放入榨菜末、味精 ， 翻炒均匀即可 。

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