文章插图
【脆油条怎么做】脆油条做法如下：
筋面与发酵粉和匀，在桌上开个窝 ， 将精盐、食粉、臭粉、清水放在窝里合成软面团，把面团搓至起筋 ， 用半干的湿布盖着 。15分钟后 ， 再揉搓3分钟，用半干湿布盖好 ， 静置放在桌上等30分钟 。将面团搓成长方形 ， 厚度一点三厘米，横切成九厘米宽的片件，竖切成二厘米宽的条 。将两条切好的面团叠在一起，用刀背轻压 ， 用手提着面团两端拉长三分之一，放在一旁 。将油倒入锅内 ， 六成温度时将拉长的面团放置锅中炸至两边金黄色，沥去油，即可 。
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