文章插图
1、食材：鱼尾1条，鱼清汤500克，白葡萄酒100克，薰衣草20克，百里香1棵，小胡萝卜4条 ， 奶油100克，黄油50克，面粉、盐和胡椒各适量 。
2、小胡萝卜削皮氽水 ， 鱼尾去骨切块备用 。
【煎鮟鱇鱼奶油薰衣草汁怎么做】3、鱼汤混合白葡萄酒、薰衣草、百里香煮浓至剩三分之一后隔渣 ， 再调入奶油以最小火微煮保温 。
4、将鱼肉表面薄薄地蘸上一层面粉后用黄油煎熟 ， 而小胡萝卜则在另一口锅上以黄油炒热 。
5、最后先倒入深盘当中，然后依次放上小胡萝卜和鱼肉 ， 再以薰衣草做装饰即可 。

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