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推荐香菇肉丝打卤面，具体做法如下：
1、将瘦肉切丝，海砺和油菜每叶分开洗净 ， 干香菇泡在温水里十分钟后切成丝小葱切成葱白末葱花备用 。
2、锅里放半小碗油 ， 油热后放入葱白末，炸两秒捞出备用，倒出一半油备用 ， 留一半油在锅中，倒入肉丝香菇丝翻炒，加入少许盐 。
【面条卤应该怎么做哪种最好吃】3、肉丝炒熟后加入海砺，加入三碗清水 。
4、水开后，直接放入面条,倒入适量清水 ， 盖上锅盖焖煮十分钟，待下层面条煮熟 ， 倒入油菜，继续焖煮五分钟 。
5、面条煮熟前，将锅里多余汤汁用汤匙盛出 。
6、在锅里加入盐，鸡精，洒上葱花，最后一道程序十分关键，倒入炸好热油，用筷子将面和调料在锅中拌均匀，出锅即可食用 。

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