文章插图
【蒜香红对虾如何做】1、用料：南极红对虾6、大蒜5粒、海盐少许、料酒少许、白葡萄酒少许、橄榄油少许、黄一小块 。
2、先将虾解冻 ， 开背去掉肠线，用少许海盐和料酒腌制二十分钟左右；大蒜切小粒 。
3、开火，在锅中加入橄榄油，等油温热后关火 ， 放入黄油，用橄榄油的油温化掉黄油 。
4、二种油混合后再开中小火，将红对虾两面煎八分熟 。
5、放入大蒜粒爆香，和对虾混合在一起，加入一小杯白葡萄酒 ， 再烧一分钟左右起锅装盘 。

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