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?。薄⒛闼旱艚钅?，切小块后投入绞肉机绞成肉泥 。
?。病⒓尤胍桓黾Φ? ，面粉８０克，淀粉５０克，盐，酱油 ， 香油，鸡粉，胡椒粉朝一个方向搅拌至起胶 。
?。场⒂蒙鬃右ǔ?nbsp;， 放进油锅内按扁煎至两面金黄即可 。
【墨鱼饼怎么煎】墨鱼饼制作菜肴，可热炒，加菜椒或白菜梗、黑木耳 。也可煲汤，单味为墨鱼饼加花菜，双味为墨鱼饼与小排骨合煲，都鲜嫩可口 。可鲜食，也可晒干食用；可作佐料，也可专门烧汤 。墨鱼饼烧汤 ， 尤为鲜嫩香甜 。墨鱼饼可制作多种菜肴，冷热皆宜，炒煲均可 。作冷盘 ， 只需把墨鱼饼加热后切片，即可装盘；作热炒，切片后加白菜梗、黑木耳或菜椒，色泽分明，相得益彰；如煲汤，既可与小排骨合煲，也可与花菜合煮，都鲜嫩可口 。
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