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酵素发酵4到8周才能喝 。如果是使用的果蔬材料较多的话，可以适当延长发酵的时间 。自制酵素需要使用酵母来帮助发酵，一般2个月左右就能够完成发酵过程 。
自制酵素制作方法材料：果蔬3份，蜂蜜1份，纯净水10份，糖适量 ， 密封塑料容器 。
做法：果蔬洗净去皮切碎混合，然后将蜂蜜溶解在水中 。在容器中放置果蔬一层、糖一层，最后加入蜂蜜水密封阴凉处保存即可 。
【酵素发酵多长时间才能喝】自制酵素注意事项自制酵素一定要密封阴凉处保存 ， 而且每3~4周需要开瓶放气一次，放气时不要大力摇晃酵素，避免浑浊 。第一次放气会有酒精的味道，第二次放气会有醋酸的味道，之后才是真正的酵素 。

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